大阪のファラフェル専門店が、ひよこ豆に含まれる代表的な栄養についてご紹介いたします。ひよこ豆の代表的な栄養としては以下の通りです。

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タンパク質

タンパク質は炭水化物・脂肪と共に「三大栄養素」に数えられている重要な栄養素です。主に、筋肉組織や内臓、皮膚などを形成する働きがあり、肉や魚、大豆などに多く含まれています。

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ビタミンB1

ビタミンB1は水溶性ビタミンB群の一種であり、主に体内の糖質をエネルギーに変換する役割を果たしています。そのため、ビタミンB1が不足してしまうと十分にエネルギーが活用できなくなり、疲れやすい体になってしまいます。このようなことから、夏バテ対策やスタミナ補給の手段として、ビタミンB1の摂取がおすすめです。

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食物繊維

食物繊維は「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」に分けることができ、それぞれの働きに違いがあります。水溶性食物繊維は、炭水化物の消化や吸収をサポートする働きを持っており、不溶性食物繊維は、水に溶けにくいという特性を活かし、腸内の水分を保持して排便をサポートする働きを持っています。このような食物繊維の働きから、近年では「第六の栄養素」として注目されています。