​GOLD  FALAFEL

ドイツ旅行中に出会ったヘルシーなファーストフード
「ファラフェル」の美味しさに感動。
日本でも、この美味しさを伝えるべく
2016年にGOLD FALFELをOPEN致しました。

2018年スウェーデンで開催された
インターナショナルファラフェルアワードに出場
2019年スウェーデンのマルメの街
（マルメといえばファラフェルとゆうくらい有名！）
​で出会ったレバノンレストランのオーナーから門外不出のファラフェルレシピを伝授してもらう。
 
そのレバノンレストランは1日300人も来る超有名レストラン。
30年前にオーナー（サドゥさん）の祖父がマルメにたどり着く。
生きていくために始めたのが屋台のファラフェル屋。
マルメの街でファラフェルが広まったといっても過言ではない。
その状況と日本でファラフェルを広めたい私たちと重なり、
オーナーが快く門外不出のファラフェルレシピを教えてくださった。
私たちは毎日ファラフェルを作りながら歴史を感じ、
受け継がれた愛情いっぱいの
ファラフェルを作らせていただいています。