ファラフェルの材料であるひよこ豆は、ホクホクの食感と優しい甘味が特徴です。高たんぱくでビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な美容・健康フードとしても知られています。ひよこ豆は中東原産の豆で、歴史的には紀元前4000年には栽培されていたと推測されています。その後、インド大陸に広まり、徐々に広がりを見せ、現在ではヨーロッパや北アフリカなどの地域をはじめとしたベジタリアンが多い国での重要なたんぱく源として重宝されています。

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ひよこ豆のたんぱく質は豊富なアミノ酸でできた良質なたんぱく質です。たんぱく質は、私たち人間の筋肉や皮膚、血液や内臓、ホルモンや免疫などを作り出す材料であるため、健康維持には欠かすことができません。美容や健康が気になるという方は、ひよこ豆を食生活に取り入れてみてください。